人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。豆腐是大家餐桌上常见的食材，其营养丰富历史悠久， 以前常听老人常说穷吃豆腐，现在人的生活水平提高了，反倒还离不开豆腐了。平日里大家一般豆腐会怎么制作呢？今天给大家 分享一个豆腐的新吃法，营养美味，超级好吃，喜欢的朋友赶紧跟着我一起来做起来吧！

【资料图】

食材：豆腐、五花肉、鸡蛋

调料：油、洋葱、蒜苗、青红椒、盐、料酒、玉米淀粉、香辣酱、蒜蓉酱、白糖、蚝油、味极鲜

制作步骤：

1.准备一块卤水豆腐，先从中间切开，接着把豆腐切成厚一点的片，切好后先放入盘中备用。

2.准备一块去皮的五花肉，先切成薄片，然后切成丝，最后切成小丁，切好后先放入碗中。

3.准备一根蒜苗，切成蒜苗花；青红辣椒各一条，去籽后把辣椒切成丁；小碗中打入两颗鸡蛋，再把切好的辣椒丁放进来，加入少许盐，充分地搅拌均匀。

4.空碗中倒入适量的玉米淀粉，把豆腐放入淀粉中，均匀地裹上一层粉。再把裹好粉的豆腐放入鸡蛋液中，均匀地裹上一层鸡蛋液。

5.准备一个平底锅，加入少许的食用油，油热后把豆腐依次放进来，开小火慢慢地煎豆腐，可以轻轻地晃动锅，使其受热均匀。豆腐底部煎至金黄后，再翻一面继续煎，两面都煎至金黄后，先盛出来放入盘中备用。

6.重新起锅烧热，加入少许的食用油，油热后放入五花肉末煸炒，把五花肉炒散炒香，肉末炒变色后加入姜葱蒜末爆香，接着喷入料酒、加入1勺香辣酱、1勺蒜蓉辣酱，把酱炒香炒出红油。酱料炒香后加入少许的清水，然后把煎好的豆腐倒入锅中，加入少许盐、一点白糖、一小勺蚝油、适量味极鲜，然后转小火烧煮3分钟，把豆腐烧至入味，3分钟后淋入水淀粉勾芡，把汤汁收浓稠一点。接着准备一个砂锅，放入少许的油，放上一些洋葱丝，然后把烧制好的豆腐倒入砂锅中，最后再撒上切好的蒜苗花，这样一道非常好吃的砂锅豆腐就做好了。

这样做的砂锅豆腐，拿来这样做真的是非常的好吃，感兴趣的朋友就收藏起来试一试，我们下期再见。